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意大利南瓜烩饭

2018-10-11 20:17:59

主料

东北大米 :125 南瓜 :200 胡萝卜 :一根 洋葱 :半个朗姆酒 :75ml

辅料浓汤宝调制的汤 :300ml 培根 :1片 黄油 :9 橄榄油 :适量盐、胡椒 :适量香葱 :一根

具体步骤步1. 南瓜去皮,80克切丁,120克插成细丝;洋葱切丁;胡萝卜插成细丝;培根切丁;香葱切成葱花。第二步2. 取黄油,加热融化,加南瓜丁翻炒5分钟,加盐、胡椒粉调味盛出。第三步3. 另取橄榄油,加洋葱丁炒至透明,加南瓜丝炒3分钟,再加米炒至每一粒米都变成透明状第四步4. 朗姆酒加至上述材料中,炒至液体完全蒸发第五步5. 加浓汤,每次一勺,炒干再加下一勺汤炒,这个过程估计25~30分钟。(这时米应该熟了,觉得略生就加盖焖一下)第六步6. 加培根丁和胡萝卜丝炒2分钟第七步7. 加炒熟的南瓜丁翻炒,再加葱花翻炒均匀即可。

烹饪技巧全程用小火哟,不然早早就把汤汁收干了,米还是硬心的呢。不喜欢肉食的朋友可以不加培根,味道也很鲜美的。我是无肉不欢的,嘿嘿。

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