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女人补身家常菜

2018-09-15 10:19:21

“女人不补好易老”,但别以为“进补”就等于将药材煲成一碗碗药味重而难以入口的中药,其实大家可以药材入馔,弄出一道道可口美味的菜色,那便可以边吃饭边补身了。以后大家煮菜,除了下姜之外,还可以把以下四款女性“补物”都加进去呢!

当归,补血调经:

不少女性每个月总有几天不适,甚至有迟经、无经的情况出现,常有月事问题的女性便特别适合用当归补身。当归有补血调经的作用,吃罢不论经痛,又或是因经期而引致体虚血弱、面色苍白、头晕胸闷等等的问题,全都可以得到改善。

众所周知,羊肉是非常补身和暖身的肉食,“当归红枣生姜炖羊肉”便很适合妇女食用。当归、红枣、生姜,再加上以小茴香和草果调味,用以炖羊肉,味道浓香之余、又可增加血气。

若不喜欢羊肉的膻味,则可用牛(月展),药材方面可用当归、党参、北芪和首乌,加入首乌可以令头发更乌黑呢!

选购贴士:

当归以软身、有香味的最好,如买已切开的,则以里面黄白色春为佳。

当归红枣生羹炖羊肉:

材料:当归一适量、红枣12粒、生姜8片、羊肉500克。

调味:小茴香一钱、草果2个。

做法:将所有材料同炖两个半小时即可。

当归煲牛(月展):

材料:当归五钱、党参、北芪、首乌、牛(月展)各适量。

做法:先用大火煲,水滚后转慢火煲2小时。

红枣,补气补血:

中年女士或许经常发现自己多走几步便会心跳加速和气促,那就需要红枣来补一补了。红枣有补气健脾之用,适合血气不足、身体虚弱的女士,而且它有调和药性的作用,是体质较差的女士的补物。

用红枣煲鱼头是一道不错的补身菜,鱼可选大鱼。将鱼头加上红枣、当归、白芷、生姜、天麻一起煲,既是一道有鱼吃的汤,也可以改善体质,另外更有驱头风的作用呢!

若怕鱼头腥,也可以用红枣煲成红枣粥,平时常吃油腻东西,偶尔吃一顿粥清清肠胃也很不错。红枣粥味道甜甜的,非常易入口。

选购贴士:

红枣要选大粒、肉肥核细和色泽鲜明的。此外煲红枣时可先去核,容易出味之余也不会那麽“燥”。

红枣煲大鱼鱼头:

材料:红枣10粒、当归、白芷、天麻各适量,生姜六片、大鱼鱼头一个。

做法:水滚后转慢火煲个半小时。

红枣粥:

材料:红枣十二粒、糯米适量、淮山、片糖适量。

做法:将所有材料煲约2小时。

冬虫草,润肺补肾:

女性一到更年期,风湿痛、腰酸背痛、头晕、胸闷等征状便倾巢而出,这时可以用冬虫草作食疗。冬虫草可以增强免疫力,亦可纾缓更年期的各种不适。若果女性有肾亏不孕、子宫虚损的问题,润肺补肾的冬虫草一样可以帮得上忙。

中国人最爱汤水,不如就用冬虫草来炖汤。冬虫草炖水鸭,既补肾又可平衡荷尔蒙,而且做法也很简单。

选购贴士:

冬虫草要够肥大,有头有尾,并要有阵阵清香。此外,亦不可以黏有太多泥。

冬虫草炖水鸭汤:

材料:冬虫草、陈皮、杞子各适量、三蒸米酒一茶匙、去皮去脂水鸭一只。

做法:水滚后,以慢火隔水炖两小时。

益母草,去斑止痛:

不少女性到了某年纪可能会出现良性瘤,如子宫肌瘤、卵巢水瘤等,另外亦可能因为体内有瘀血积聚而引致经痛、经血过多,甚至出现雀斑或黄褐斑。那不妨借助益母草,皆因益母草对于止经痛及去斑甚有功效。

例如用益母草煮鸡蛋,就是一款简单易做而味道不俗的小吃,带有淡淡中药味的鸡蛋,是茶叶蛋之外的另一个选择呢。

选购贴士:

益母草要少杂质,而且要干身。

益母草煮鸡蛋:

材料:益母草、丹参、龙眼肉各适量,鸡蛋2只。

做法:鸡蛋煮熟后剥壳,加入其他材料再煲。

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