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自制枣花馍1

2018-10-13 02:00:26

主料

月枣 :12颗

辅料白糖 :3面粉 :300发酵粉 :2

具体步骤 第一步1.在面盆中加入面粉,发酵粉和白糖。 第二步2.用100克温水把面揉成偏硬的面团儿,用保鲜膜盖上,面团充分发至原来的2倍大。 第三步3.面团分成12等份揉圆。 第四步4.取一颗面团儿搓成圆柱长条。 第五步5.用搓好的长条将月枣围住。 第六步6.在两边接口处沾水合在一起成水滴状。 第七步7.把其他面团儿也一次做好,六个水滴状的花瓣尖头朝里摆成完整的枣花。 第八步8.取一颗月枣,中间切开,切成几个花瓣并把枣核取出。 第九步9.切好的花瓣枣儿,里朝下面儿朝上扣在枣花馍中间做花蕊。先放在锅中使面发至原来的2倍。 第十步10.开火蒸15分钟,闷三分钟后开盖儿出锅。 第十一步11.枣花馍儿做好啦。

烹饪技巧摆成花后,要发足够的时间才开始蒸,这样蒸出来的枣花馍才松软

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